论文部分内容阅读
对三华李酸渍加工的工艺流程和技术要点进行了研究,确定了醋精酸渍和乳酸发酵三华李的有关工艺参数.
酸渍三华李的研究
【摘 要】
：
对三华李酸渍加工的工艺流程和技术要点进行了研究,确定了醋精酸渍和乳酸发酵三华李的有关工艺参数.
【机 构】
：
广州大学生物与化学工程学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2003年10期
其他文献
最近几年，猪感染巴氏杆菌和链球菌的情况越来越严重，尤其是在盛夏及深秋季节，因为天气过于潮湿、闷热，非常适合巴氏杆菌及链球菌的生长与繁殖。所以，感染概率极高。在临床表现上，病