橄榄盐胚表层析出物的理化性质及成分分析

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：alanlee75

【摘要】

：

为明确橄榄盐胚表层析出物(white sediment on the surface of salted Chinese olive,WSSCO)的理化物质和成分,该文通过场发射扫描电子显微镜(field emission scanning elect

【作者】

：

丘金辉胡晗周美龄刘清培曾绍校林少玲

【机构】

：

福建农林大学食品科学学院,福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福州大世界橄榄有限公司

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2019年9期

【关键词】

：

橄榄盐胚表层析出物理化性质成分分析

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年基金(31801649);福建省自然科学基金项目(2016J05067/2017I01010005)

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为明确橄榄盐胚表层析出物(white sediment on the surface of salted Chinese olive,WSSCO)的理化物质和成分,该文通过场发射扫描电子显微镜(field emission scanning electron microscope, FESEM)观察表层析出物粉末结构并测定WSSCO的主要成分及常规理化性质;利用离子色谱法、Vario EL元素分析仪和电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectromet

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