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【摘 要】银杏又名白果树、公孙树、鸭脚树，属银杏科、银杏属，落叶乔木，是果树中寿命最长的树种，也是现存种子植物中最古老的种类之一。银杏浑身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体，具有很高的科研、经济、药物和生态利用价值。本文介绍了银杏树的生物学特性，栽培技术中的整地、播种、育苗、繁殖、扦插、苗木移栽、管理、病虫害防治技术。
【关键词】银杏树；栽培技术；实用价值
1.生物学特性
银杏系落叶乔木，雌雄异株， 雄株一般较高大，分枝角度小，树冠较窄；雌株相反。可高达40多m，全体无毛。叶在长枝上互生，在短枝上簇生，扇形宽5～7cm，先端开裂，有平行叶脉，叶柄细长。花单性，雄花成柔荑状花序，药囊成对，有细柄；雌花有两胚珠着生长柄上。种子（一般称为果实，但非真正果实）如核果状，有肉质黄色外种皮和骨质白色内种皮，倒卵形或椭圆形。果仁可以吃，也可以入药。银杏的物候期，因银杏分布的地理位置而异。一般4、5月开花，10月成熟。银杏生长较慢，寿命极长，可达千余年。南阳盆地属于适生区，城乡皆可见，唐河源潭境内有八百余年的银杏树，生长情况仍然良好。银杏对温度的适应范围很广，年平均气温在8～20℃。银杏为喜光植物，要求较强的光照才能满足其光合作用的需要。银杏在砂土类、壤土类、粘土类和砾土类土壤中都能生长，但最适应的为砂壤土和河滩冲积的沙土。银杏对土壤pH值的适应范围很广，从弱酸至微碱性（pH值在4～8.5）均可生长结果。银杏抗旱能力较强。在年降水量1000mm左右的地区，成年及古老树一般都不需灌溉，作为商品经营的果园，在生长发育主要时期仍应适当浇水。同时，在雨季要特别注意排水防涝，并要挖好排水沟。
2.栽培技术
2.1栽植前的整地
一般应在栽植前的一个季节整好园地，选择地势高，干燥，日照时间长，阳光充足，土层深厚，排水良好，肥沃疏松的沙质土壤，其中酸性和中性土壤，生长更适宜。宜提前整地能使园内土壤经过日晒或冬季的冻垡，进行带状整地，带宽2m左右，先平整地面，挖出的表土放在沟的一边，心土放在另一边，经过冬季风化，早春向沟内加填。
2.2播种育苗
播种育苗种子选用颗粒大、树龄在80a左右的母树最好，采收的种子经去皮阴干处理储存备用。南阳盆地以春播为宜，苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。
2.3繁殖阶段
利用萌蘖繁殖苗木在2、3月间，从壮龄雌株母树根蘖苗中挖取基部健壮多须根的萌枝条，栽在苗圃里，直径1～4cm 均可。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要适当，不能过深和过浅，移栽后不过分干旱可以不浇水。
2.4扦插育苗
在5月至6月份选用当年生短枝，剪成7～10cm一段，上留3叶至 4叶，基部浸水2h后，插在苗床上，经常喷水，保证叶片不干，约一个半月至两个月即可生根。
2.5苗木移栽
一般在春秋两季进行，银杏直径在5cm以下可以裸根种植，6cm以上一般要带土培。挖穴栽植，穴深50cm，施农家肥，有机氮肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，上面盖土10cm左右，把苗放入穴内封土踏实，轻提苗，使根舒展开，再覆土，每亩搭配雄株3～5株。栽前将坑中灌满水，待坑中水渗完后，将大树栽植入坑中捣实，让坑中的水返上来滋润根部。不能大水漫灌，大水漫灌易使根系缺氧窒息而发不出新根，导致根系腐烂。
2.6 苗木的管理
2.6.1浇水
银杏成活后无须经常浇水，发芽前浇1次水，5月如果天气干旱，再浇1次水，因为这是银杏一年中的生长高峰期。8月中旬是银杏1 年中第2个生长高峰期，如果干旱可浇1次水，两次浇水都可结合施肥进行。
2.6.2 施肥
春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥2500kg 至5000kg，然后用小型旋耕机旋耕一遍，使肥均匀捣入土中，大苗可开放射状沟数条，将肥料拌匀填入沟中。根据银杏生长情况可以在 8 月中旬补施一次。
2.6.3修剪
银杏一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量地保持多的枝叶，以利其加速增粗。但为了使植株发育的更快，每年可剪去根部下萌蘖和一些病枝、枯枝、细枝、弱枝、重叠枝、伤残枝、直立枝，夏天摘心，使养分集中在多分枝上。
2.6.4中耕
适当中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。
2.6.5提高成活率的措施
银杏根系受伤后，伤口愈合能力差，虽能成活，但缓苗木期长，为促进快速成长，目前采用的方法有：改春栽为秋栽，秋季地温高，栽植后，根系与土壤密切结合，伤口愈合快。用ABT3生根粉蘸根，将1g 生根粉溶于500g酒精，加入水19.5kg配制而成。栽植前，把受伤的根系剪平，在溶液中蘸一下即可。地膜覆盖，冬季土壤解冻后，及时扒开土堆，整平树盘，覆盖1m2的地膜，促进根系生长。
2.7病虫害防治
2.7.1苗木茎腐病
土壤带菌，夏季苗木茎基部受伤时，病菌入侵，初始时茎基部变褐，皱缩，发展到内皮腐烂，叶片失绿。防治方法：①用厩肥或棉籽饼作基肥，并施足量。②搭遮阳棚，高温干旱时，淡水降低土温。③及时清除病菌。
2.7.2银杏叶枯病
在人工接种时，病原菌通过伤口侵染银杏叶片，造成叶片早落，提前枯死，直接影响当年的果实产量和次年的苗芽分化。防治方法：①选择土地条件好的地块进行育苗或栽培，避免使用土壤贫瘠，板结，低洼积水的土地。②喷洒40%多菌灵500倍液。
2.7.3银杏干枯病
常见于生长衰弱的银杏树。防治方法：及时清理销毁病枝，刮除病斑，并用1∶1∶100波尔多液，或60%多菌灵可湿性粉剂80倍液，涂刷伤口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。
2.7.4银杏超小卷叶蛾
防治办法：①4月上旬每天9：00前进行人工捕杀。剪除危害枝并烧毁。②药剂涂干。用25%的溴氰菊酯乳油或10%氯氰菊酯乳油，与油 1∶20的比例混合，涂于树干基部和骨干枝上。③用50%杀螟松乳油250倍和25%的溴氰菊酯乳油的倍按1∶1比例混合噴施。
2.7.5蟋蟀
防治办法：①晚上用灯火照射下人工捕杀。②拌青饵进行诱杀，用 90%的敌百虫500g加水3～5kg喷在的炒香的麦麸或菜叶上，傍晚撒在银杏植株下。③拌毒土，用50%辛硫磷乳油75g加适量水，均匀撒在 30kg 的细土中，拌匀施于树根周围。④在傍晚用50%的辛硫磷（下转第41页）（上接第13页）乳油2000倍或2.5%敌杀死乳油1200倍喷于银杏树周围的土壤上。
3.实用价值
银杏果以果仁供熟食，可炒，可炖，可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜咸食品，果实含白果醇，白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、润肺、通经、止浊、利尿等疗效。
银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有千余年，核仁有丰富的营养成分和特异的化学物质，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛应用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补品。
银杏果中除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，银杏醇，白果酚，五碳多糖，脂面醇瓣虞分。白果酸抑制多种杆菌及皮肤真菌，并对葡萄球菌，链球菌，白喉、炭瘟杆菌、枯草、大肠、伤寒等都有不同程度的抑制作用。■
【参考文献】
[1]梁立兴.中国当代银杏大全[M].北京：中国农业出版社，2003.
【关键词】银杏树；栽培技术；实用价值
1.生物学特性
银杏系落叶乔木，雌雄异株， 雄株一般较高大，分枝角度小，树冠较窄；雌株相反。可高达40多m，全体无毛。叶在长枝上互生，在短枝上簇生，扇形宽5～7cm，先端开裂，有平行叶脉，叶柄细长。花单性，雄花成柔荑状花序，药囊成对，有细柄；雌花有两胚珠着生长柄上。种子（一般称为果实，但非真正果实）如核果状，有肉质黄色外种皮和骨质白色内种皮，倒卵形或椭圆形。果仁可以吃，也可以入药。银杏的物候期，因银杏分布的地理位置而异。一般4、5月开花，10月成熟。银杏生长较慢，寿命极长，可达千余年。南阳盆地属于适生区，城乡皆可见，唐河源潭境内有八百余年的银杏树，生长情况仍然良好。银杏对温度的适应范围很广，年平均气温在8～20℃。银杏为喜光植物，要求较强的光照才能满足其光合作用的需要。银杏在砂土类、壤土类、粘土类和砾土类土壤中都能生长，但最适应的为砂壤土和河滩冲积的沙土。银杏对土壤pH值的适应范围很广，从弱酸至微碱性（pH值在4～8.5）均可生长结果。银杏抗旱能力较强。在年降水量1000mm左右的地区，成年及古老树一般都不需灌溉，作为商品经营的果园，在生长发育主要时期仍应适当浇水。同时，在雨季要特别注意排水防涝，并要挖好排水沟。
2.栽培技术
2.1栽植前的整地
一般应在栽植前的一个季节整好园地，选择地势高，干燥，日照时间长，阳光充足，土层深厚，排水良好，肥沃疏松的沙质土壤，其中酸性和中性土壤，生长更适宜。宜提前整地能使园内土壤经过日晒或冬季的冻垡，进行带状整地，带宽2m左右，先平整地面，挖出的表土放在沟的一边，心土放在另一边，经过冬季风化，早春向沟内加填。
2.2播种育苗
播种育苗种子选用颗粒大、树龄在80a左右的母树最好，采收的种子经去皮阴干处理储存备用。南阳盆地以春播为宜，苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。
2.3繁殖阶段
利用萌蘖繁殖苗木在2、3月间，从壮龄雌株母树根蘖苗中挖取基部健壮多须根的萌枝条，栽在苗圃里，直径1～4cm 均可。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要适当，不能过深和过浅，移栽后不过分干旱可以不浇水。
2.4扦插育苗
在5月至6月份选用当年生短枝，剪成7～10cm一段，上留3叶至 4叶，基部浸水2h后，插在苗床上，经常喷水，保证叶片不干，约一个半月至两个月即可生根。
2.5苗木移栽
一般在春秋两季进行，银杏直径在5cm以下可以裸根种植，6cm以上一般要带土培。挖穴栽植，穴深50cm，施农家肥，有机氮肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，上面盖土10cm左右，把苗放入穴内封土踏实，轻提苗，使根舒展开，再覆土，每亩搭配雄株3～5株。栽前将坑中灌满水，待坑中水渗完后，将大树栽植入坑中捣实，让坑中的水返上来滋润根部。不能大水漫灌，大水漫灌易使根系缺氧窒息而发不出新根，导致根系腐烂。
2.6 苗木的管理
2.6.1浇水
银杏成活后无须经常浇水，发芽前浇1次水，5月如果天气干旱，再浇1次水，因为这是银杏一年中的生长高峰期。8月中旬是银杏1 年中第2个生长高峰期，如果干旱可浇1次水，两次浇水都可结合施肥进行。
2.6.2 施肥
春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥2500kg 至5000kg，然后用小型旋耕机旋耕一遍，使肥均匀捣入土中，大苗可开放射状沟数条，将肥料拌匀填入沟中。根据银杏生长情况可以在 8 月中旬补施一次。
2.6.3修剪
银杏一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量地保持多的枝叶，以利其加速增粗。但为了使植株发育的更快，每年可剪去根部下萌蘖和一些病枝、枯枝、细枝、弱枝、重叠枝、伤残枝、直立枝，夏天摘心，使养分集中在多分枝上。
2.6.4中耕
适当中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。
2.6.5提高成活率的措施
银杏根系受伤后，伤口愈合能力差，虽能成活，但缓苗木期长，为促进快速成长，目前采用的方法有：改春栽为秋栽，秋季地温高，栽植后，根系与土壤密切结合，伤口愈合快。用ABT3生根粉蘸根，将1g 生根粉溶于500g酒精，加入水19.5kg配制而成。栽植前，把受伤的根系剪平，在溶液中蘸一下即可。地膜覆盖，冬季土壤解冻后，及时扒开土堆，整平树盘，覆盖1m2的地膜，促进根系生长。
2.7病虫害防治
2.7.1苗木茎腐病
土壤带菌，夏季苗木茎基部受伤时，病菌入侵，初始时茎基部变褐，皱缩，发展到内皮腐烂，叶片失绿。防治方法：①用厩肥或棉籽饼作基肥，并施足量。②搭遮阳棚，高温干旱时，淡水降低土温。③及时清除病菌。
2.7.2银杏叶枯病
在人工接种时，病原菌通过伤口侵染银杏叶片，造成叶片早落，提前枯死，直接影响当年的果实产量和次年的苗芽分化。防治方法：①选择土地条件好的地块进行育苗或栽培，避免使用土壤贫瘠，板结，低洼积水的土地。②喷洒40%多菌灵500倍液。
2.7.3银杏干枯病
常见于生长衰弱的银杏树。防治方法：及时清理销毁病枝，刮除病斑，并用1∶1∶100波尔多液，或60%多菌灵可湿性粉剂80倍液，涂刷伤口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。
2.7.4银杏超小卷叶蛾
防治办法：①4月上旬每天9：00前进行人工捕杀。剪除危害枝并烧毁。②药剂涂干。用25%的溴氰菊酯乳油或10%氯氰菊酯乳油，与油 1∶20的比例混合，涂于树干基部和骨干枝上。③用50%杀螟松乳油250倍和25%的溴氰菊酯乳油的倍按1∶1比例混合噴施。
2.7.5蟋蟀
防治办法：①晚上用灯火照射下人工捕杀。②拌青饵进行诱杀，用 90%的敌百虫500g加水3～5kg喷在的炒香的麦麸或菜叶上，傍晚撒在银杏植株下。③拌毒土，用50%辛硫磷乳油75g加适量水，均匀撒在 30kg 的细土中，拌匀施于树根周围。④在傍晚用50%的辛硫磷（下转第41页）（上接第13页）乳油2000倍或2.5%敌杀死乳油1200倍喷于银杏树周围的土壤上。
3.实用价值
银杏果以果仁供熟食，可炒，可炖，可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜咸食品，果实含白果醇，白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、润肺、通经、止浊、利尿等疗效。
银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有千余年，核仁有丰富的营养成分和特异的化学物质，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛应用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补品。
银杏果中除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，银杏醇，白果酚，五碳多糖，脂面醇瓣虞分。白果酸抑制多种杆菌及皮肤真菌，并对葡萄球菌，链球菌，白喉、炭瘟杆菌、枯草、大肠、伤寒等都有不同程度的抑制作用。■
【参考文献】
[1]梁立兴.中国当代银杏大全[M].北京：中国农业出版社，2003.