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极具浓郁地方特色的绩溪二都清明馃,用料和制作方法独特,以泥胡菜(H.emistepta lyrata)、鸡失藤(Paederia scandens)两种植物作为野菜食品添加济,属纯自然风味的绿色食品,具有徽菜的传统特点,值得挖掘、总结、利用和保护。
绩溪二都清明馃的制作技艺
【摘 要】
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极具浓郁地方特色的绩溪二都清明馃,用料和制作方法独特,以泥胡菜(H.emistepta lyrata)、鸡失藤(Paederia scandens)两种植物作为野菜食品添加济,属纯自然风味的绿色食品,具
【机 构】
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黄山学院办公室,黄山学院学报编辑部
【出 处】
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黄山学院学报
【发表日期】
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2010年03期
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