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樱桃为蔷薇科樱桃属非常古老的栽培果树，樱桃在落叶果树中果实成熟最早，素有“春果第一枝”之称，是春季上市最早的果品。樱桃色泽鲜艳、味道鲜美、多汁爽口、营养丰富，有“果中珍品”的美称。樱桃果实含有丰富的营养物质，其中含铁量居百果之冠，是一种男女老幼皆宜的食用水果，具有调中益脾、调气活血、平肝去热的作用，特别对于妇女，除能美肤红颜外，还可辅助治疗孕妇、乳母贫血、月经过多等症状，据陶宏景《名医别录》记述，樱桃的根、枝、叶、核及果实皆可入药。