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高职教育的根本任务是培养社会需要的高素质高技能应用型人才，校企合作、工学交替、学用一体是实现人才痞养目标的重要途径。以阜阳职业技术学院酒店管理专业为例，依据多年教学改革实践，突出岗位针对性、技能应用性和操作实践性，努力构建专业课程实训、教学顶岗实训、毕业顶岗实训“三位一体”实践教学体系，积极探索“校企合作、工学交替、学用一体”人才培养模式的成功做法，并对专业特色及成果应用进行了深入的探讨。