论文部分内容阅读
在秋季转排时运用翻沙二次发酵技术生产实践证实，该技术的应用可以迅速提高原酒质量，对北方浓香型大曲酒秋季转排酒质的迅速恢复具有明显的作用。
翻沙工艺提高大曲酒质量的研究
【摘 要】
：
在秋季转排时运用翻沙二次发酵技术生产实践证实，该技术的应用可以迅速提高原酒质量，对北方浓香型大曲酒秋季转排酒质的迅速恢复具有明显的作用。
【机 构】
：
河南仰韶酒业有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2011年8期
其他文献
为了在靶场试验中充分利用现有雷达进行目标特性测量并挖掘其测量潜力，提出一种脉冲雷达中频信号检前记录和事后高精度处理结合的方案。首先，针对靶场脉冲雷达回波特点，给出一种
针对军事信息系统运维存在管理内容多、管理制度不完善、管理方式落后、管理人才缺乏等一系列问题,对军事信息系统运维工作进行了研究。为保障军事信息系统的持续安全稳定运
挥发性酯类可以给啤酒带来水果香味，是啤酒中一类重要的风味活性物质。如今，使用大型锥形罐进行高浓酿造日益兴盛，但容易引起发酵体系酯类不平衡，使啤酒品质下降。目前，在麦汁充氧
本刊讯：由贵州省酿酒工业协会主办、仁怀市标准化协会承办、贵州省轻工业科学研究所协办的“2011贵州省星光工程白酒品酒师（资格）考试培训班”于2011年11月13～18日在贵州省仁怀市
针对装备保障信息网络在信息化建设中的新需求,研究了 一种新型装备保障信息网络的构建方案.从当前装备保障信息网络在任务和安全两方面的需求分析出发,利用虚拟化和软件定义
研究了紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性。结果表明，浸提最佳工艺条件为：料液比1：10，浸提温度50℃．浸提时间3h。在避光条件下，添加柠檬酸能提高紫苏色素在青梅酒中的稳定性