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我国肉类行业技术发展的重点之一是发展冷却肉制品,提高市场占有率。在分析了我国冷却肉发展现状的基础上,针对目前存在的问题提出一些发展对策,并对冷却肉的发展前景进行展望。
我国冷却肉发展现状、存在的问题及对策
【摘 要】
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我国肉类行业技术发展的重点之一是发展冷却肉制品,提高市场占有率。在分析了我国冷却肉发展现状的基础上,针对目前存在的问题提出一些发展对策,并对冷却肉的发展前景进行展
【机 构】
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广西工商职业技术学院食品工程系,广西机电工程学校
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年10期
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