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锥形罐啤酒发酵工艺设计要点付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２锥形罐罐法发酵新工艺，在我国得到推广应用以来，取得了很多宝贵经验。其工艺的主要特点，是在同一设备内完成传统的前发酵与后发酵过程。要合理的完成这一过程，就必须有先进的设备予以保证和实现，锥...
锥形罐啤酒发酵工艺设计要点
【摘 要】
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锥形罐啤酒发酵工艺设计要点付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２锥形罐罐法发酵新工艺，在我国得到推广应用以来，取得了很多宝贵经验。其工艺的主要特点，是在同一设备内完成传统的前发酵
【机 构】
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湖南省轻工纺织设计院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年1期
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