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本试验以铁观音茶树品种为研究对象，选取福建省安溪县祥华乡、芦田镇及平和县九峰镇3个铁观音茶园为试点，比较不同土壤农化性状下铁观音鲜叶内生化成分含量的差异。结果表明，在三个供试地中，芦田种植的铁观音内含物丰富，生化品质优于祥华、九峰；九峰植的铁观音，鲜叶加工而成的毛茶感官品质较苦涩。对茶园土壤农化性状分析显示，铁观音品质受土壤农化性状影响较明显。