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为了改善烤烟上部叶的香气质量,以K326的上部叶为材料,研究了在密集烘烤过程中添加4种香料植物[红玫瑰(Rosarugosa)、香叶天竺葵(Pelargoniums)、薰农草(Lavandula pedunculata)及蓝花鼠尾草(Salvia farinacea)]对烤后上部烟叶致香物质含量和感官评吸质量的影响.结果表明,在烘烤过程中添加香料植物对致香物质总量的增加效应表现为蓝花鼠尾草〉红玫瑰〉对照〉香叶天竺葵〉薰衣草,其中蓝花鼠尾草烤后烟叶的质体色素降解产物、新植二烯、苯丙氨酸类致香物质、美拉德反应