目的 与意义：黄瓜(Cucumis sativusL.)为葫芦科甜瓜属,是世界性重要蔬菜之一.然而在黄瓜生产中,由于遗传因素和栽培因素作用,会导致黄瓜产生苦味,严重影响黄瓜的商品品质和经济效益.黄瓜苦味是由一种名为葫芦素C的物质引起的.本实验室前期揭示了黄瓜葫芦素C的生物合成是由1个Bi基因,6个P450基因和1个ACT基因组成的基因簇控制(Bi基因簇),Bi基因控制着葫芦素C合成的第一步关键反应.本实验室前期克隆了黄瓜苦味形成的关键基因Bi,并利用酵母、烟草外源表达系统和转基因恢复实验进行功能验证,揭示了Bi基因控制苦味物质合成的第一步关键反应(黄三文等,2014).研究黄瓜苦味物质的分子调控机制有重要意义,一方面为以后改良无苦味黄瓜提供了有效的分子育种方法和途径.另一方面,葫芦素C作为一类三萜化合物具有非常重要的商业价值(Andeweg and DeBruyn,1959；Rice et a1.,1981).另外,已有报道葫芦素C具有抗癌的功效(Dong et a1.,2010；Thoennissen et a1.,2009),也为开发葫芦素C的抗癌新药提供了新的线索.