投资规模：3~5万元。
　　进入门槛：有一定医学及保健知识，有较强的学习能力。
　　案例：据2005年6月《青岛晚报》报道，由于有着很高的食用和保健价值，海参在青岛颇受欢迎，仅市区就有400余家海参专卖店。
　　项目介绍
　　保健食品是指具有生理调节作用的食品，即适宜于特定人群进食的，具有调节功能而不以治疗为目的的食品。随着现代人对健康的日益看重，随着人口老龄化步伐的加快，保健食品日受青睐，顺应这一趋势，贴近社区、贴近消费者开专卖店，前景可观。
　　效益分析
　　相对普通食品，保健食品的利润一般要高出10%~15%。据了解，每销售一公斤价格在800元/公斤左右的海参，店家可赚200元左右。
　　经营建议
　　1.调查当地居民的饮食结构、生活习惯、消费能力以及健康状况，针对性地选择产品；
　　2.店铺开在居民区、医院、疗养院附近；
　　3.努力创建一个服务品牌，所有没有批准文号的、宣传不实的、价格过高的产品不在考虑的范围内。可附带销售人参酒、枸杞子酒等广为认同的产品。