——不要因为走得太远，忘了我们为什么出发。
　　“观众朋友大家好，欢迎收看今天的《朵颐大快》，今天的菜系爱吃的人一定不要错过呦……”轻松欢快的开场白，拉向全景的镜头，25岁的主持人刘丹是这档美食节目的主角。
　　2011年，大学毕业后，刘丹做过栏目编导、后期制作、编剧，凭借自己的努力，如今她在河北收视指南做起了主持人。除了美食节目，她还兼做一档旅游节目及公益环保类节目。在全国来说，这只是一个三线城市的二线主持的岗位，刘丹乐观地将这几年的努力看做“成功的第一步”。
　　“台上一分钟，台下十年功。”做了主持人，刘丹才真正领会到这句话的意思。一期美食节目，短短十几分钟，看似简单，她要在拍摄前进行繁琐的准备工作，和编导进行拍摄计划，设计台词脚本，备稿以及与采访者进行沟通，这些准备工作用去的时间，是节目时间的几十倍。
　　记得有一次，在石家庄一家西餐厅的录制节目的现场，刚开始几分钟，摄像导演就喊了一声“停”。原来，初次上镜的餐厅主管太过紧张。“没关系，我第一次上镜第一句话就忘啦。”刘丹示意摄像等一等，她转头和嘉宾拉起了家常，聊天过程中，刘丹在不知不觉中绕回了餐厅的下午茶，餐厅主管这下找到了感觉，开始滔滔不绝起来。
　　这是录制节目时经常遇到的情况。刘丹说，每次做节目前都要准备一些笑话或段子，让嘉宾放松。
　　镜头中的刘丹总是妙语连珠、光鲜亮丽，刘丹说其实她最初也是因为看到电视中的女主播光鲜亮丽，才将做一名女主播树立为自己的梦想。等到真的跨入这一行，才体会到光鲜亮丽的背后，更多的是艰辛。
　　不能挑食、用词精准，是一名美食节目主持人的基本功。朋友都羡慕做美食节目有口福，可以尝遍天下美食，其实并不全是如此。
　　一次去喝甲鱼胆汁酒，因为连续NG，又辣又苦的胆汁酒也只得一次次地咽下去，之后仍要微笑面对镜头，精准地描述味蕾上的反应。
　　这一次出境，被刘丹形容为“美食史上最黑暗的一天”，而“美食史上最黑暗的第二天”，则是在一天里连吃五家饭店，从早上一直吃到凌晨。“吃到最后，看到食物就恶心反胃。”刘丹说，有一种要崩溃的感觉。
　　“用语言形容味觉会觉着特别苍白。平常生活中常用的‘太好吃了’这样的说法，是美食节目的大忌，怎么形容味道的感觉，并准确传达给观众，有时想词想得是让人百爪挠心。”不过，不管拍摄前是何种状态，只要一站在镜头前，刘丹总是条件反射似地立刻精神百倍。
　　日常生活中，刘丹并不是个时常大快朵颐的人，和其他女孩一样，保持身材也是她日程表上的重要一项。在明亮的聚光灯背后，刘丹更像个邻家女孩，看书、逛街、背诵其他美食节目中的词汇。
　　每天下班后，在渐渐深下去的夜里，回到自己的租住屋，刘丹喜欢随手翻起一本书。她印象最深的，是柴静写在扉页上的话：不要因为走得太远，忘了我们为什么出发。
　　“其实我还是想做个像柴静那样的女主持，不惹眼，不闹腾，也不勉强自己，要做个落后于时代的人，凝视人心。”刘丹说。