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食品是人们消费最为普遍、日常消费量最大、与千家万户联系最为紧密的特殊商品，食品安全发生问题，不仅给国家和企业带来巨大的经济损失，严重时甚至引发社会动乱。对食品生产经营者违法心理状态分析，是维护好正常的食品卫生市场秩序，维护国家利益的前提。只有把违法生产经营者的心理状态分析透彻了，我们才能在食品安全监督工作中掌握主动，有的放矢，从而打击违法行为，净化食品安全市场，提升食品的安全水平，切实履行好《中华人民共和国食品安全法》赋予我们广大食品卫生监督员的职责，让消费者能吃上安全放心的食品。