【摘 要】
：
基于高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)技术,建立红肉发酵及制品中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)的定量分析方法.成功搭建了以酸水解释放试样中的Neu5G
【机 构】
：
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳,550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025
论文部分内容阅读
基于高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)技术,建立红肉发酵及制品中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)的定量分析方法.成功搭建了以酸水解释放试样中的Neu5Gc,4,5-亚甲二氧基-1,2-邻苯二胺盐(4,5-methylenedioxy-1,2-phenylenediamine dihydrochloride,DMB)为衍生化试剂,并采用安捷伦ZORBAX Eclipse XDB-C 18色谱柱等系列条件的HPLC-FLD分析检测方法.该方法经验证:Neu5Gc在25～400 μmol/L范围内与Neu5Gc峰面积的线性关系良好,R2=0.999 41;样品加标平均回收率在96.4％～99.07％之间;RSD为1.2％,重复性的RSD为1.5％;仪器检出限为0.001μmol/L,定量限为0.003 μmol/L.检测发酵红肉样品中Neu5Gc的质量分数在9.59～20.08 μg/g之间,不同的发酵红肉制品Neu5Gc的含量之间均存在显著性差异(p＜0.05).本方法能有效分离Neu5Gc目标峰(分离度R＞1.5)、操作简单、重复性好、灵敏度和精密度高,可广泛用于发酵红肉制品中Neu5Gc的定量测定.
其他文献
标普纳米测控技术有限公司突破纳米测控技术瓶颈 由中国青旅实业发展有限公司所属标普纳米测控技术有限公司推出的纳米测长仪和量块快速检测仪这两项科技成果日前已正式通过专家鉴定。 “纳米测长仪”是一种可以精确测量纳米量级的“尺子”,这种通用长度传感器已经从静态人工读数发展到数字化自动显示。其数显分辨率达到1nm,测量重复性标准偏差仅为0.8～1.2nm。 “量块快速检测仪”是一种新型的量块检测仪
分离鉴定4 ℃有氧冷藏鲢鱼去皮肉片货架期终点腐败相关优势假单胞菌,并研究鲢鱼重组Cystatin(家族Ⅱ)对优势腐败假单胞菌的抑菌效果.首先利用CFC培养基从4 ℃有氧冷藏鲢鱼去
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
目的探讨采用阿奇霉素联合喜炎平注射液治疗小儿支原体肺炎的临床疗效。方法随机抽取小儿支原体肺炎患儿84例,将其随机分为两组,采用阿奇霉素联合喜炎平注射液治疗为治疗组44
自１９９３年以来，我国沿海地区养殖的日本对虾（Ｍａｒｓｕｐｅｎａｅｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓ）、中国对虾（Ｆｅｎｎｅｒｏｐｅｎａｅｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）、斑节对虾（Ｐｅｎａｅｕｓ ｍｏｎ－ｏｄｏｎ）、长毛对虾（Ｆｅｎｎｅｒｏｐｅｎａｅｕｓｐｅｎｉｃｉｌｌａ
Since 1993, marine shrimp Marsupenaeus japonicus, Fenneropenaeuschinensis, Penaeus monodon,
目的 观察急性心肌梗死患者血清sFasL浓度变化,探讨介入治疗对sFasL浓度、心室重构的关系与影响.方法 64例首次发病的心肌梗梗患者,经介入治疗33例为观察组(A组),静脉溶栓治疗31例为对照组(B组).分别在发病(4.2±2.2)h、12、24、72 h、1、2周、1、3、6月采周围静脉血,用ELISA法检测sFasL浓度;于发病1、2周、1、3、6月行超声心动图,测左室射血分数(LVEF)