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<正> 采用一种水混合有机物处理酵母可制得具有良好香味的酵母抽提物。使用的有机物最好是乙醇,n—丙醇或n—丁醇。倾注酵母抽提溶液除去溶解成分。把最终的粘稠酵母抽提物用真空干燥器脱水,再加入水制得酵母浆。进而喷雾干燥获得粉末。
酵母抽提物
【摘 要】
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<正> 采用一种水混合有机物处理酵母可制得具有良好香味的酵母抽提物。使用的有机物最好是乙醇,n—丙醇或n—丁醇。倾注酵母抽提溶液除去溶解成分。把最终的粘稠酵母抽提物用
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1990年Z1期
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