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随着乳酸菌在各领域的广泛应用,乳酸菌可利用淀粉作为碳源这一功能引起了关注。本文从食淀粉乳杆菌的分布、代谢机理及功能应用三个方面进行了阐述,并对食淀粉乳杆菌的应用前景进行展望。
食淀粉乳杆菌的应用研究进展
【摘 要】
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随着乳酸菌在各领域的广泛应用,乳酸菌可利用淀粉作为碳源这一功能引起了关注。本文从食淀粉乳杆菌的分布、代谢机理及功能应用三个方面进行了阐述,并对食淀粉乳杆菌的应用前
【机 构】
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山西农业大学动物科技学院,中国农业大学草业科学与技术学院
【出 处】
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草学
【发表日期】
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2020年6期
【基金项目】
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国家重点研发计划专项子课题“优质苜蓿、燕麦饲草木质纤维素高效降解技术产品研发(2017YFD0502103-2)”,晋中市科技创新载体与平台建设项目资助(P192003)资助
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