【摘 要】
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<正> 食盐,为海水或盐湖、盐井、盐池、盐泉的盐水经煎晒加工而成的氯化纳的结晶,又名鹾。中国幅员辽阔,因此在不同地区大多就近食用不同种类的食盐,比如东南一带多食海盐,西
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<正> 食盐,为海水或盐湖、盐井、盐池、盐泉的盐水经煎晒加工而成的氯化纳的结晶,又名鹾。中国幅员辽阔,因此在不同地区大多就近食用不同种类的食盐,比如东南一带多食海盐,西北地区多食岩盐、池盐、湖盐,中部也有用井盐的。食盐以白色结晶细末,少杂质者为佳品。说起食盐的由来,在民间还有三个传说呢！ 传说之一:盐是由“蚩尤之血”演变而来。相传,古代的蚩尤曾与黄帝激战于涿鹿之野,后被勇猛的黄帝追而斩之,此时蚩尤的血流满生地,而逐渐变成盐。因蚩尤罪孽深重,故百姓食其血,这就是古人曾把盐说成是“蚩尤之血”的由来
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