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石榴籽油中含油率较高。通过比较常规回流提取与微波提取法对石榴籽油提取率的影响,并做微波功率、料液比、时间的单因素实验确定3因素、3水平建立正交表,采用正交实验法优选微波提取最佳工艺条件。结果表明:不同提取方法的出油率差异显著,微波提取出油率较高,其提取最佳工艺条件为:微波功率为350W、料液比为1∶6(g∶mL)、微波处理时间为50s×5(即每次处理50s,间歇处理5次)。