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葡萄糖衍生的糖酸,分子式C6H12O7，为结晶状化合物，通过对葡萄糖酸的概述，总结了我国葡萄糖酸衍生物的发展状况，针对国内外企业的生产能力，指出目前葡萄糖酸钠的生产方法主要有生物发酵法、均相化学氧化法、电解氧化法及多相催化氧化法等四种方法，葡萄糖酸衍生物产品在医药、食品、化工建筑等行业得到了比较广泛的应用。