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为研究黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性,本文以分光光度法测定黄参茎叶中酚类提取物的总还原力、亚铁离子螯合能力、对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用、对亚硝酸盐的清除作用,及对DPPH自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）、超氧阴离子（O2-·）的清除作用,并与人工合成的抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）和天然抗氧化剂VC进行对比。结果表明：黄参茎叶多酚具有较好的体外抗氧化性能,部分指标甚至优于阳性对照;相同浓度下黄参茎叶多酚粗提物和纯化物在不同测定体系