【摘 要】
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对台湾种龙须菜多糖的提取工艺进行了研究,比较了微波浸提和热水浸提两种工艺.结果表明,微波提取优于热水提取,其提取率达到27.6%,而热水的提取率为19.6%.通过微波浸提的主要
【机 构】
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浙江万里学院生物与环境学院,浙江宁波,315100宁波市农产品加工技术重点实验室,浙江宁波,315100;
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对台湾种龙须菜多糖的提取工艺进行了研究,比较了微波浸提和热水浸提两种工艺.结果表明,微波提取优于热水提取,其提取率达到27.6%,而热水的提取率为19.6%.通过微波浸提的主要影响因素的正交试验,确定最佳工艺参数为:微波功率600W、提取时间6 min、水与龙须菜质量比100:1.
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