【摘 要】
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清洗消毒工艺是乳制品生产的关键控制点之一。利用电解活化技术（Electro Chemical Activation,ECA）对原位清洗（Clean in Place,CIP）相关工艺参数进行调整改进,形成一套新的用于乳
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司,杭州娃哈哈科技有限公司生物工程研究所
【基金项目】
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浙江省重点研发计划项目（2015C02SA100006）
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清洗消毒工艺是乳制品生产的关键控制点之一。利用电解活化技术（Electro Chemical Activation,ECA）对原位清洗（Clean in Place,CIP）相关工艺参数进行调整改进,形成一套新的用于乳制品生产车间的清洗消毒方法。结果表明,与传统CIP相比,新工艺在确保对罐体、管路、瓶盖等清洗消毒良好效果基础上,节约了清洗时间,降低了能源及化学品消耗。该工艺不仅节约了生产成本,还减少废气、废液的排放,对实际生产和环境保护具有重要意义。
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