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试验研究了饲用酸性蛋白酶产生菌分离筛选的方法,筛选得到肉桂色曲霉R-24、黑曲霉H-17和宇佐美曲霉Y-19三株酶活力较高的菌株。三株菌所产酶的最适作用温度为40℃和pH值为3。经综合比较,选择肉桂色曲霉R-24为产酶菌株,将其诱变得到肉桂色曲霉9824变异株,并研究了该菌株的产酶条件和酶热稳定性。