【摘 要】
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目的：分析深圳市2010年-2012年主要食品类别（如肉类、蔬菜类、水果类等）中微生物、重金属、添加剂超标情况的变化趋势，并通过数据分析了与食品卫生安全相关的三个因素：食品产地、
【机 构】
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山西医科大学第二临床医学院,山西医科大学第二医院,山西医科大学
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目的：分析深圳市2010年-2012年主要食品类别（如肉类、蔬菜类、水果类等）中微生物、重金属、添加剂超标情况的变化趋势，并通过数据分析了与食品卫生安全相关的三个因素：食品产地、检测地点和检测季节，从而提出更加科学的食品抽检方案，提高抽检效率。方法：数据来源于深圳市市场监督管理局网站2010年-2012年的食品检测信息，首先运用层次分析法并通过 MATLAB 编程得出微生物、重金属和添加剂在食品卫生安全综合评价中的权重，计算出综合评价指数。其次根据深圳市食品安检局标准处推荐的评价标准（GB3838-200
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