【摘 要】
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<正>粥店老板张先生,30多岁,东北人,有8年餐饮行业的经验,曾就职北京某著名饮食店总经理。2004年1月开始自己创业,开设第一家粥店。目前共有7家连锁粥店。对于开7家店带来的
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<正>粥店老板张先生,30多岁,东北人,有8年餐饮行业的经验,曾就职北京某著名饮食店总经理。2004年1月开始自己创业,开设第一家粥店。目前共有7家连锁粥店。对于开7家店带来的压力,张先生说,除关注资金方面的问题外,选铺得当与否很关键。"现在选店铺我最关心三个方面。"张先生说。第一环保是否过关比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下,邻近开设店铺,安装的烟道需要高过居民楼,因此,开发设计的店面
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