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在分析加入WTO后我国面粉加工企业面临激烈竞争态势的基础上,指出产品结构调整是当前面粉加工企业急需解决的问题;面粉企业应根据原料小麦的来源及市场情况,及时调整产品结构,做出产品特色;讨论了利用国产中筋麦生产传统蒸煮类食品用粉及生产高品质食品专用粉的有关技术问题.
当前面粉加工企业产品结构调整的一些思路
【摘 要】
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在分析加入WTO后我国面粉加工企业面临激烈竞争态势的基础上,指出产品结构调整是当前面粉加工企业急需解决的问题;面粉企业应根据原料小麦的来源及市场情况,及时调整产品结构
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2002年7期
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