【摘 要】
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马齿苋是一种随处可见的植物,其习性强健,对环境要求不高,适应性强,容易繁殖,在不少地方沦为杂草,但全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,种子具有明目的
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马齿苋是一种随处可见的植物,其习性强健,对环境要求不高,适应性强,容易繁殖,在不少地方沦为杂草,但全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,种子具有明目的功能。此外,马齿苋嫩茎、叶可作蔬菜,是较为常见的野菜,其食用方法很多,可以开水焯后凉拌;可以蒜炒;可以与面粉拌匀蒸熟后,晾凉,再凉拌食用;可以做包子或饺子的馅料;可以做菜馍和菜饼。
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