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本文提出了食品信息学的概念，描述了食品信息学的主要研究任务与涉及的领域，探讨了发展这一新兴交又学科的重要意义。
新兴交叉学科食品信息学初探
【摘 要】
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本文提出了食品信息学的概念，描述了食品信息学的主要研究任务与涉及的领域，探讨了发展这一新兴交又学科的重要意义。
【机 构】
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广州城市职业学院生物与化学工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年1期
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