【摘 要】
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桂花肠是我国粤菜系中的一道特色菜,它色泽金黄,味道软嫩干鲜,冷热都可食用.当前市场上售卖的桂花肠多采用传统制作工艺,直接将肉糜打烂灌入到裸露在外的肠衣中,而肠衣本身就
【机 构】
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福州金翔食品机械设备技术有限公司,福建福州 350000
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桂花肠是我国粤菜系中的一道特色菜,它色泽金黄,味道软嫩干鲜,冷热都可食用.当前市场上售卖的桂花肠多采用传统制作工艺,直接将肉糜打烂灌入到裸露在外的肠衣中,而肠衣本身就具备伸缩性,使得桂花肠的均匀度无法得到保证,如果重量不一就会导致产品不够规范,影响消费者选择.因此,本文利用现代机械自动化技术对当前的桂花肠机进行优化设计,研发一种新的桂花肠机,其制作的桂花肠外形美观,口感绝佳.
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