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摘要 通过10个紫甘薯品种的2点联合试验，对各品种的主要农艺性状、产量、花青素含量进行了试验观测。结果表明，秦紫1号、济黑1号、徐紫2001这3个品种产量高，花青素含量中等，较好地兼顾了产量和内在品质，适宜作为鲜薯生产使用，美国黑薯、宁紫1号、商097-1这3个品种花青素含量较高，可作为加工品种种植推广。
关键词 紫甘薯；新品种；产量；农艺性状；花青素含量
中图分类号 S513.037 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）03-0042-02
紫甘薯是薯肉从浅紫至紫黑色的一类甘薯的总称，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素。花青素有较强的抗氧化作用，能抑制诱癌物质的产生和减少基因突变。因此，紫甘薯具有营养价值高、保健功能强的特点，自上市以来颇受市场青睐，极具发展潜力[1-2]。
近几年来，汉中市紫甘薯发展较快，面积已达66.67 hm2以上，尤其以汉中市洋县槐树关镇的浅山丘陵区，种植红薯具有得天独厚的自然地理条件，槐树关红薯在汉中市及周边也小有名气。为更好地为紫薯发展奠定基础，引进紫薯新品种并对其主要农艺性状进行系统比较研究，优选出适合汉中市生态和生产条件的高产优质品种，为大面积生产提供依据具有积极意义[3-4]。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验在汉中市农业科学研究所试验基地和洋县槐树关镇同时进行。汉中市位于陜西南部，属北亚热带气候区，四季分明，热量丰富，气候温和、湿润，年平均气温14.5 ℃，年降雨量900 mm左右，雨量充沛，光热同步，适合甘薯生长。甘薯在本地区具有多年种植历史。
1.2 供试材料
试验选择从省内外引进的10个紫甘薯品种，分别为商097-1、济黑1号、徐8008、紫薯1号、徐紫2001、秦紫1号、紫薯3号、宁紫1号、紫薯15、美国黑薯。
1.3 试验设计
试验共设10个处理，即每个品种为一个处理。3次重复，随机区组排列[5-6]，小区面积20 m2（5 m×4 m），每小区定植5行，每行20株。
1.4 试验实施
试验地于4月中旬整地、起垄，整地时施入腐熟的农家肥22.5 t/hm2，同时施入1.5%辛硫磷颗粒剂15 kg/hm2 复合肥450 kg/hm2，起垄时垄高25 cm，垄基宽80 cm，鱼脊型。试验用苗提前育成，2个试点薯苗均由汉中市农业科学研究所育成提供，薯苗基本一致，试验于5月上旬同时定植。定植后浇定根水，7 d后复查栽齐。7月中旬提蔓拔草。10月中旬收获计产。
1.5 调查内容与方法
花青素含量紫甘薯品质评价的重要指标，收获后选中等薯取样用可见光分光光度法测定花青素含量。每个试点每个品种测定3次，本试验中对参试的10个品种在2个试验点于收获当日进行取样测量，具体是取鲜薯100 g，以盐酸-乙醇溶液处理，以蒸馏水为对照，在530 nm和700 nm处测定吸光值，然后根据公式计算花色苷总含量作为花青素含量，取2个试点多次测定值的平均值为统计结果。
2 结果与分析
2.1 产量
从表1可以看出，秦紫1号折合产量为46.075 t/hm2，在10个紫甘薯品种中表现较好，居第1位，济黑1号、徐8008、紫薯1号、徐紫2001这4个品种产量达到41 t/hm2以上，分别位居这10个品种的第2～5位，商097-1、紫薯3号、宁紫1号、紫薯15、美国黑薯这5个品种的产量在36～39 t/hm2之间，居第6～10位。
2.2 花青素含量
从表2可以看出，美国黑薯、宁紫1号、商097-1这3个品种的花青素含量水平较高，徐紫2001、秦紫1号、济黑1号、徐8008这4个品种花青素含量在这10个品种中居中，在84～86 mg/100 g之间，紫薯15和紫薯1号花青素含量较低，只有81 mg/100 g左右。
2.3 主要农艺性状
从表3可以看出，紫薯3号和紫薯15叶片形状为心齿型，紫薯1号为浅列单缺刻形，其余7个品种为心型；徐8008、徐紫2001叶片较大，济黑1号、商097-1、紫薯15这3个品种叶片较小，其余5个品种叶片大小中等；从茎杆来看，秦紫1号和济黑1号为绿色，紫薯15和美国黑薯茎杆颜色为红色，另外6个品种为紫色或浅紫色；10个品种的薯块均为红皮紫肉型；结薯习性也都为集中结薯型；从薯形来看，秦紫1号为椭圆形，济黑1号、徐8008、商097-1的薯块形状为条形，紫薯1号、紫薯3号、宁紫1号3个品种的薯块形状为纺锤形，徐紫2001的薯块为近圆形，紫薯15和美国黑薯的薯块形状为长纺锤形。
3 结论与讨论
从本次试验来看，秦紫1号、济黑1号、徐紫2001这3个品种产量高，花青素含量中等，较好地兼顾了产量和内在品质，适宜作为鲜薯生产使用，以秦紫1号为例，平均产量可达46 t/hm2左右，以售价9.00元/kg计，产值可达41.4万元/hm2，而紫甘薯的投入基本一致，相比而言，产量高、品质优即为优选品种。
美国黑薯、宁紫1号、商097-1这3个品种尽管产量稍低，在36.440～38.385 t/hm2之间，但花青素含量在这10个参试品种中居前3位，从加工角度来看，作为花青素提取及加工紫薯原粉的原料生产使用优于其他品种。
通过本轮试验，这10个参试紫薯品种，各具特点，生产上应根据不同的立地条件和栽培目的，选择适合的品种，达到高产高效的效果。据研究，薯块中花青素含量在薯块膨大初期含量较高，在薯块快速膨大期显著降低。因此，花青素含量与收获时机有一定关联性，不同品种由于生长进程的差异，花青素含量会有一定的差异，如何兼顾产量和紫薯内在品质，根据不同的品种差异化处理有待研究。
4 参考文献
[1] 马文玲，张蕊.紫薯的特征特性与高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（12）：127-128.
[2] 杨红莉，葛菊芬，高方雨，等.紫红薯高产栽培技术[J].新疆农业科技，2012（2）：35.
[3] 蒋梅巧，吴列洪，钱秋平，等.紫甘薯花青素含量积累规律初探[J].上海农业科技，2012（6）：33-34.
[4] 李周虎.陕西渭北旱塬红薯评比试验研究[J].宁夏农林科技，2012，53（9）：16-17.
[5] 龚燕雄，张贵合，李彩斌，等.紫甘薯新品系在云南不同地区的生长表现及其块根花色苷含量差异[J].云南农业大学学报（自然科学版），2017，32（4）：582-587.
[6] 房增国.高产优质紫甘薯品种的筛选[J].江苏农业科学，2015，43（9）：136-139.
关键词 紫甘薯；新品种；产量；农艺性状；花青素含量
中图分类号 S513.037 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）03-0042-02
紫甘薯是薯肉从浅紫至紫黑色的一类甘薯的总称，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素。花青素有较强的抗氧化作用，能抑制诱癌物质的产生和减少基因突变。因此，紫甘薯具有营养价值高、保健功能强的特点，自上市以来颇受市场青睐，极具发展潜力[1-2]。
近几年来，汉中市紫甘薯发展较快，面积已达66.67 hm2以上，尤其以汉中市洋县槐树关镇的浅山丘陵区，种植红薯具有得天独厚的自然地理条件，槐树关红薯在汉中市及周边也小有名气。为更好地为紫薯发展奠定基础，引进紫薯新品种并对其主要农艺性状进行系统比较研究，优选出适合汉中市生态和生产条件的高产优质品种，为大面积生产提供依据具有积极意义[3-4]。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验在汉中市农业科学研究所试验基地和洋县槐树关镇同时进行。汉中市位于陜西南部，属北亚热带气候区，四季分明，热量丰富，气候温和、湿润，年平均气温14.5 ℃，年降雨量900 mm左右，雨量充沛，光热同步，适合甘薯生长。甘薯在本地区具有多年种植历史。
1.2 供试材料
试验选择从省内外引进的10个紫甘薯品种，分别为商097-1、济黑1号、徐8008、紫薯1号、徐紫2001、秦紫1号、紫薯3号、宁紫1号、紫薯15、美国黑薯。
1.3 试验设计
试验共设10个处理，即每个品种为一个处理。3次重复，随机区组排列[5-6]，小区面积20 m2（5 m×4 m），每小区定植5行，每行20株。
1.4 试验实施
试验地于4月中旬整地、起垄，整地时施入腐熟的农家肥22.5 t/hm2，同时施入1.5%辛硫磷颗粒剂15 kg/hm2 复合肥450 kg/hm2，起垄时垄高25 cm，垄基宽80 cm，鱼脊型。试验用苗提前育成，2个试点薯苗均由汉中市农业科学研究所育成提供，薯苗基本一致，试验于5月上旬同时定植。定植后浇定根水，7 d后复查栽齐。7月中旬提蔓拔草。10月中旬收获计产。
1.5 调查内容与方法
花青素含量紫甘薯品质评价的重要指标，收获后选中等薯取样用可见光分光光度法测定花青素含量。每个试点每个品种测定3次，本试验中对参试的10个品种在2个试验点于收获当日进行取样测量，具体是取鲜薯100 g，以盐酸-乙醇溶液处理，以蒸馏水为对照，在530 nm和700 nm处测定吸光值，然后根据公式计算花色苷总含量作为花青素含量，取2个试点多次测定值的平均值为统计结果。
2 结果与分析
2.1 产量
从表1可以看出，秦紫1号折合产量为46.075 t/hm2，在10个紫甘薯品种中表现较好，居第1位，济黑1号、徐8008、紫薯1号、徐紫2001这4个品种产量达到41 t/hm2以上，分别位居这10个品种的第2～5位，商097-1、紫薯3号、宁紫1号、紫薯15、美国黑薯这5个品种的产量在36～39 t/hm2之间，居第6～10位。
2.2 花青素含量
从表2可以看出，美国黑薯、宁紫1号、商097-1这3个品种的花青素含量水平较高，徐紫2001、秦紫1号、济黑1号、徐8008这4个品种花青素含量在这10个品种中居中，在84～86 mg/100 g之间，紫薯15和紫薯1号花青素含量较低，只有81 mg/100 g左右。
2.3 主要农艺性状
从表3可以看出，紫薯3号和紫薯15叶片形状为心齿型，紫薯1号为浅列单缺刻形，其余7个品种为心型；徐8008、徐紫2001叶片较大，济黑1号、商097-1、紫薯15这3个品种叶片较小，其余5个品种叶片大小中等；从茎杆来看，秦紫1号和济黑1号为绿色，紫薯15和美国黑薯茎杆颜色为红色，另外6个品种为紫色或浅紫色；10个品种的薯块均为红皮紫肉型；结薯习性也都为集中结薯型；从薯形来看，秦紫1号为椭圆形，济黑1号、徐8008、商097-1的薯块形状为条形，紫薯1号、紫薯3号、宁紫1号3个品种的薯块形状为纺锤形，徐紫2001的薯块为近圆形，紫薯15和美国黑薯的薯块形状为长纺锤形。
3 结论与讨论
从本次试验来看，秦紫1号、济黑1号、徐紫2001这3个品种产量高，花青素含量中等，较好地兼顾了产量和内在品质，适宜作为鲜薯生产使用，以秦紫1号为例，平均产量可达46 t/hm2左右，以售价9.00元/kg计，产值可达41.4万元/hm2，而紫甘薯的投入基本一致，相比而言，产量高、品质优即为优选品种。
美国黑薯、宁紫1号、商097-1这3个品种尽管产量稍低，在36.440～38.385 t/hm2之间，但花青素含量在这10个参试品种中居前3位，从加工角度来看，作为花青素提取及加工紫薯原粉的原料生产使用优于其他品种。
通过本轮试验，这10个参试紫薯品种，各具特点，生产上应根据不同的立地条件和栽培目的，选择适合的品种，达到高产高效的效果。据研究，薯块中花青素含量在薯块膨大初期含量较高，在薯块快速膨大期显著降低。因此，花青素含量与收获时机有一定关联性，不同品种由于生长进程的差异，花青素含量会有一定的差异，如何兼顾产量和紫薯内在品质，根据不同的品种差异化处理有待研究。
4 参考文献
[1] 马文玲，张蕊.紫薯的特征特性与高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（12）：127-128.
[2] 杨红莉，葛菊芬，高方雨，等.紫红薯高产栽培技术[J].新疆农业科技，2012（2）：35.
[3] 蒋梅巧，吴列洪，钱秋平，等.紫甘薯花青素含量积累规律初探[J].上海农业科技，2012（6）：33-34.
[4] 李周虎.陕西渭北旱塬红薯评比试验研究[J].宁夏农林科技，2012，53（9）：16-17.
[5] 龚燕雄，张贵合，李彩斌，等.紫甘薯新品系在云南不同地区的生长表现及其块根花色苷含量差异[J].云南农业大学学报（自然科学版），2017，32（4）：582-587.
[6] 房增国.高产优质紫甘薯品种的筛选[J].江苏农业科学，2015，43（9）：136-139.