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馕是新疆众多美食中非常具有地方特色的一种食品，它不但是新疆本地人们不可缺少的美食，也受到越来越多内地人的喜爱。随着馕新品研发力度的逐渐加强，馕的营养和质量都比以前有了较大提高。现阶段馕产业的发展需要在馕制作设备及馕制作人员上进行完善，才能更好地走产业化道路。
新疆馕文化及产业发展现状
【摘 要】
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馕是新疆众多美食中非常具有地方特色的一种食品，它不但是新疆本地人们不可缺少的美食，也受到越来越多内地人的喜爱。随着馕新品研发力度的逐渐加强，馕的营养和质量都比以前有了较大提高。现阶段馕产业的发展需要在馕制作设备及馕制作人员上进行完善，才能更好地走产业化道路。
【机 构】
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新疆工业经济学校(新疆经济贸易技师学院)
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年14期
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