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美国纳什维尔凡德比特大学医学院一项大型研究发现，吃花生能降低死亡风险。
研究负责人凡德比特大学医学院流行病学教授舒晓鸥及其团队对美国西南部7万多人，以及约1.3万名上海居民进行了跟踪研究。对参与者每天食用花生量及其他坚果进行调查，并根据食用量的大小分成5组，每天食用量从不足0.95克到18.45克花生不等。结果发现：吃花生和坚果能降低心脏病和中风死亡风险。在美国参与者中，吃花生最多的人比吃花生最少的人，由于各种原因死亡的风险降低了21%。在中国参与者中，同样情况死亡风险下降了17%。
研究人员强调，这只是观察性健康研究，但结果说明吃花生或坚果有益健康。加州大学旧金山分校心血管研究所的伊桑·魏斯博士表示：“我们一直被告知坚果高脂、高热，应该不吃或少吃，但这一想法应该予以摒弃。”每天坚持吃一小把花生或坚果有益健康长寿。
研究负责人凡德比特大学医学院流行病学教授舒晓鸥及其团队对美国西南部7万多人，以及约1.3万名上海居民进行了跟踪研究。对参与者每天食用花生量及其他坚果进行调查，并根据食用量的大小分成5组，每天食用量从不足0.95克到18.45克花生不等。结果发现：吃花生和坚果能降低心脏病和中风死亡风险。在美国参与者中，吃花生最多的人比吃花生最少的人，由于各种原因死亡的风险降低了21%。在中国参与者中，同样情况死亡风险下降了17%。
研究人员强调，这只是观察性健康研究，但结果说明吃花生或坚果有益健康。加州大学旧金山分校心血管研究所的伊桑·魏斯博士表示：“我们一直被告知坚果高脂、高热，应该不吃或少吃，但这一想法应该予以摒弃。”每天坚持吃一小把花生或坚果有益健康长寿。