微波对大豆分离蛋白可食包装性能影响的研究

来源 :粮油加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jackzhao1

【摘要】

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文中研究了微波功率、微波作用时间对大豆分离蛋白成膜的影响.研究表明,适当的微波条件可改善大豆分离蛋白包装膜的通透性和机械性能.

【作者】

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【机构】

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河南工业大学

【出处】

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粮油加工

【发表日期】

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2007年8期

【关键词】

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文中研究了微波功率、微波作用时间对大豆分离蛋白成膜的影响.研究表明,适当的微波条件可改善大豆分离蛋白包装膜的通透性和机械性能.

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