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利用黑龙江黑豆、吉林黑豆、上海黑豆3个黑豆品种进行工厂化生产的最佳品种和孵化环境条件试验。结果表明，黑龙江黑豆最适合工厂化生产，其生产最佳孵化环境为：孵化车间采用淋水间隔3.5 h、温度控制在23～25℃、湿度保持在75%以上，发芽后84 h 采收最适宜。
黑豆豆芽工厂化生产关键技术研究
【摘 要】
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利用黑龙江黑豆、吉林黑豆、上海黑豆3个黑豆品种进行工厂化生产的最佳品种和孵化环境条件试验。结果表明，黑龙江黑豆最适合工厂化生产，其生产最佳孵化环境为：孵化车间采用淋水
【机 构】
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上海原野蔬菜食品有限公司,上海市嘉定区农业技术推广服务中心,上海原野蔬菜食品有限公司
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2015年20期
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