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食品问题日趋严重,为了食品安全,必须研究高灵敏度检测手段。离子迁移谱快速、灵敏、便捷和成本低等特点,决定其非常适合对食品中痕量物质进行检测。该文主要介绍离子迁移谱(IMS)基本工作原理和目前离子迁移谱在食品中应用研究进展情况,以期IMS在国内食品方面获得更广更深研究和发展。
离子迁移谱在食品安全快速检验中应用研究进展
【摘 要】
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食品问题日趋严重,为了食品安全,必须研究高灵敏度检测手段。离子迁移谱快速、灵敏、便捷和成本低等特点,决定其非常适合对食品中痕量物质进行检测。该文主要介绍离子迁移谱(
【机 构】
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武汉矽感科技有限公司,上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2013年11期
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