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灰树花属于层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花属，又名栗蘑、莲花菌、千佛菌、树菇等。灰树花营养丰富，不但具有很高的食用价值，也具有很好的医药保健价值。食用灰树花能抑制高血压、防止动脉硬化及糖尿病的发生，所含灰树花多糖具有抗衰老、抗肿瘤、增强免疫力的功效。掌握灰树花的栽培技术，在寒地栽培菇可为菇农带来更高的经济效益。