【摘 要】
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采用超声波＋复合酶法预处理对Phellinus linteus子实体水溶多糖进行提取，并对提取多糖成分差异进行初步分析。采用超声波技术预处理桑黄子实体，利用正交实验研究了料液比、时间
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
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采用超声波＋复合酶法预处理对Phellinus linteus子实体水溶多糖进行提取，并对提取多糖成分差异进行初步分析。采用超声波技术预处理桑黄子实体，利用正交实验研究了料液比、时间、功率各因素对桑黄多糖得率的影响；在超声波优化结果基础上，进行纤维素酶＋木瓜蛋白酶法处理，研究了纤维素酶用量、处理时间、木瓜蛋白酶用量、处理时间各因素对多糖得率的影响。研究表明：在料液比1：20、超声波（400W、20min）和纤维素酶（0．8％、pH5．5、45℃、60min）、木瓜蛋白酶（2％、pH5．5、50℃、120m
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