【摘 要】
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目的：分析比较偏钒酸钠对大豆芽合成异黄酮类物质-黄豆苷元和染料木黄酮的影响;方法：将大豆种子在不同浓度的偏钒酸钠水溶液（0、200、400、600、800、1000、1200、1400、1600mg/
【机 构】
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泰山医学院生物科学系,济南千佛山医院,东莞东华医院
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目的：分析比较偏钒酸钠对大豆芽合成异黄酮类物质-黄豆苷元和染料木黄酮的影响;方法：将大豆种子在不同浓度的偏钒酸钠水溶液（0、200、400、600、800、1000、1200、1400、1600mg/LNaVO3）于28℃萌发6d,第6d收获富钒大豆芽,洗净烘干至恒重,用95%乙醇提取大豆芽中的异黄酮类物质-黄豆苷元和染料木黄素,黄豆苷元和染料木黄素含量由高效液相色谱法测定;结果：分析测定结果表明,当大豆种子在浓度为200～600mg/L偏钒酸钠溶液中于28℃萌发6d,收获的大豆芽中的异黄酮类物质黄豆苷元
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