【摘 要】
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在牡丹花红色素理论基础上,进行牡丹花干燥前的护色处理,采用超声波雾化加湿处理方法,将护色液雾化处理均匀覆盖在牡丹花花瓣上,然后进行真空冷冻干燥,得出牡丹花的冻干曲线
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在牡丹花红色素理论基础上,进行牡丹花干燥前的护色处理,采用超声波雾化加湿处理方法,将护色液雾化处理均匀覆盖在牡丹花花瓣上,然后进行真空冷冻干燥,得出牡丹花的冻干曲线图,护色因素的筛选是采用多个单因素比较的方法,筛选比较合适的护色因素,再通过正交试验,得出较优组合为柠檬酸4%,氯化镁39%,魔芋胶0.05%,pH值2;其冷冻干燥条件为真空度10 Pa,干燥时间36 h,加热温度40℃以下。
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