【摘 要】
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以发酵初期(5 d)的玉米秸秆青贮饲料为材料,分离获得乳酸菌菌株.经过表型特征,不同温度、pH和盐浓度生长,不同糖发酵底物和生长产酸速率筛选鉴定,选取3株乳酸菌通过测定16S r
【机 构】
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山西农业大学动物科学技术学院,南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所
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以发酵初期(5 d)的玉米秸秆青贮饲料为材料,分离获得乳酸菌菌株.经过表型特征,不同温度、pH和盐浓度生长,不同糖发酵底物和生长产酸速率筛选鉴定,选取3株乳酸菌通过测定16S rRNA序列,进一步鉴定属种.结果表明:菌株C1、C5和C8分别为粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和蒙氏肠球菌(Enterococcus mundtii),均可以在15～ 45℃环境下生长.菌株C5能在6％NaCl,pH 3.0～6.0培养基中生长,并且与菌株C1和C8相比,具有更强的产酸和耐酸能力,适宜用作玉米秸秆青贮生产的乳酸菌添加剂.考虑到乳酸杆菌和肠球菌在青贮发酵过程中的作用,亦可将植物乳杆菌C5与肠球菌(C1和C8)组合添加用于玉米秸秆青贮饲料生产.
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