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各类果蔬、饮料及维生素C(VC)制剂是摄入VC的主要来源 ,对无锡地区销售的各类食物中的VC含量进行检测 ,目的在于了解市售产品中的VC含量 ,评价无锡地区居民膳食中VC的摄入量 ,为企业合理制订标准提供依据
食物中维生素C的含量检测
【摘 要】
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各类果蔬、饮料及维生素C(VC)制剂是摄入VC的主要来源 ,对无锡地区销售的各类食物中的VC含量进行检测 ,目的在于了解市售产品中的VC含量 ,评价无锡地区居民膳食中VC的摄入量
【机 构】
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无锡市卫生防疫站
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2001年04期
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