【摘 要】
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食品专业是一门综合科学,在食品专业领域内,存在着多门学科的交叉渗透,所涉及的内容包括微生物学、管理学、化学、计算机科学等众多学科,同时时代的发展还要求食品科学的发展
【基金项目】
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邵阳学院专业综合改革试点教学改革研究项目(编号:2017ZJG14),邵阳学院课程非标准答案考试改革项目(编号:邵院教通〔2016〕100号-9),湖南省高校“十三五”专业综合改革试点项目(编号:湘教通〔2016〕276号-75)
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食品专业是一门综合科学,在食品专业领域内,存在着多门学科的交叉渗透,所涉及的内容包括微生物学、管理学、化学、计算机科学等众多学科,同时时代的发展还要求食品科学的发展向全球化的方向前进。当前我国正处于转型时期,社会各方面的客观条件变动剧烈,食品专业的教学也要紧随时代的步伐,采取科学的方法,建立科学的课程体系,着重培养学生的综合实践能力。
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