【摘 要】
：
目的:分析不同品质类型套作大豆贮藏蛋白、氨基酸组分特征,对套作大豆蛋白质的营养价值进行评价。方法:使用近红外谷物分析仪、氨基酸分析仪等测定大豆蛋白质、氨基酸等指标
论文部分内容阅读
目的:分析不同品质类型套作大豆贮藏蛋白、氨基酸组分特征,对套作大豆蛋白质的营养价值进行评价。方法:使用近红外谷物分析仪、氨基酸分析仪等测定大豆蛋白质、氨基酸等指标。结果:套作大豆蛋白质平均含量48.71%,贮藏蛋白7S、11S相对含量分别为24.94%和67.57%,11S/7S比值高达2.74,高蛋白型套作大豆D3(中江+月黄)贮藏蛋白11S/7S高达3.08,比其净作(11S/7S比值为2.89)极显著升高0.19(P=0.001);套作大豆氨基酸总量达到37.3%,其中必需氨基酸含量占总氨基酸的38%以上,接近或高于FAO/WHO、全蛋参考模式同种氨基酸含量;FAO/WHO参考模式下套作大豆5种化学评分:氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸比值系数分(SRCAA)和必需氨基酸相对比值(EAARR)分别为64.34、76.82、82.10、83.06、78.06,与净作相比分别变化:2.38(P=0.002)、3.01(P=0.012)、0.03(P=0.209)、0.45(P=0.202)、-0.19(P=0.754)。结论:套作大豆具有与净作大豆一致甚至更高的氨基酸营养价值,11S/7S比值更合理,可保证大豆蛋白制品的品质。因此选择综合营养价值高的大豆品种与玉米进行套作种植。
其他文献
<正>1.液体危化品在生产、储运中的静电危害静电产生于物体与物体的接触表面,液体与固体或固体与液体接触表面存在电离层,当接触面分离时,在各自表面产生了过剩电荷即静电荷
<正>特色林果业是新疆得天独厚的优势产业。2000年以来尤其是2005年开始,我们坚持林果业发展为了人民群众,林果业发展依靠人民群众,林果业发展成果由人民群众共享的原则,按照
<正>2013年6月28日,在纽约曼哈顿的新闻集团总部发表声明,正式宣布集团将一分为二,分拆为两家独立的上市公司运营,出版和娱乐业务分离。默多克仍将担任这两家公司的董事长,并
目的:考察工作场所欺负与员工抑郁和工作满意度之间的关系,以及应对方式在其中的调节作用,以明确工作场所欺负的相关因素以及不同应对方式的应对效果。方法:以工作半年以上的
目的:对15个条目的台湾版危险评估(DA)量表进行修订,并在亲密伴侣暴力中的女性受害者中检测其信效度。方法:在DA量表的基础上经专家小组讨论和专家咨询增加了5个条目,并选取
为解决我国担保公司贷款担保业务风险与收益不匹配的问题,基于哈利·马可维兹关于风险与回报降低风险、提高收益的有效前沿理论,主要从提高收益的角度进行了探讨,提出准股权
抗氧化能力是衡量果蔬营养及保健价值的重要指标之一。雪莲果是一种药食两用植物,对多种慢性疾病有缓解作用。分别采用5种方法(DPPH、ABTS、FRAP、SASR和MCC)对雪莲果块根甲
陆地生态系统净初级生产力(Net Primary Productivity,NPP)研究是全球变化的核心内容之一,反映了植被每年通过光合作用所固定的碳总量。近年来将遥感数据引入到NPP的模型设计
通过对传统中医药学中药毒性的认识以及现代医药学对中药毒性认识的梳理,回顾了国际上对中药毒性问题的过度反应,讨论了中药毒性应该采取的合适地认识评价方法,认为不可讳言
目的:探讨男同性恋大学生的性身份认同框架,进一步完善同性恋性身份认同理论。方法:选取10位19～25岁的男同性恋大学生,他们在青春期意识到自己的同性恋倾向,当前认同自己的同