【摘 要】
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为了提高雨生红球藻粉中虾青素的溶出度,使用自乳化给药系统.采用伪三元相图法筛选液体自乳化给药系统的最佳组成,使用未经提取的雨生红球藻粉制备含虾青素的自微乳,并进行体外评价.以油相、乳化剂、助乳化剂用量为影响因素,平均粒径、多分散指数(PDI)、雨生红球藻粉中虾青素的载药量为评价指标,响应面法优化处方.然后,考察自微乳外观形态、粒径、PDI、Zeta电位、载药量、溶出度.最佳处方为油相(三乙酸甘油酯)用量5％,乳化剂(吐温80)用量67.86％,助乳化剂(聚乙二醇800)用量27.14％,在透射电镜下观察到
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海201306;上海海洋大学食品学院,上海201306;国家淡水水产品加工技术研发分中心,上海201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306;农业农村部水
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为了提高雨生红球藻粉中虾青素的溶出度,使用自乳化给药系统.采用伪三元相图法筛选液体自乳化给药系统的最佳组成,使用未经提取的雨生红球藻粉制备含虾青素的自微乳,并进行体外评价.以油相、乳化剂、助乳化剂用量为影响因素,平均粒径、多分散指数(PDI)、雨生红球藻粉中虾青素的载药量为评价指标,响应面法优化处方.然后,考察自微乳外观形态、粒径、PDI、Zeta电位、载药量、溶出度.最佳处方为油相(三乙酸甘油酯)用量5％,乳化剂(吐温80)用量67.86％,助乳化剂(聚乙二醇800)用量27.14％,在透射电镜下观察到微乳呈圆球状分布,大小均匀,平均粒径(50.32±0.33) nm,PDI (0.131±0.02),Zeta电位(-14.6±0.06)mV,虾青素载药量为(3.06 ±0.23) mg/g.含虾青素的雨生红球藻粉自微乳制备简单,增加了虾青素在水中的溶解度,有利于胃肠道吸收,体系具有良好的稳定性,在食品和药品工业中具有广阔的应用前景.
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