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氮素是一切植物必需的大量营养元素之一,它是农作物生长的重要物质基础。在实际生产中,氮素营养状况对葡萄的新陈代谢、形态建成、阶段发育有很大影响。适量施用氮肥不仅能提高叶片的光合速率,增加光合叶面积,改善光合性能,达到“以氮增碳”的效果,还能增加库活性,延长果实发育期,从而提高果实产量和品质。