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目的：优化锁阳多糖的超声辅助双水相提取工艺。方法：以双水相体系回收率为指标，考察双水相体系最佳醇与盐的含量。以多糖提取率为指标确定体系最佳pH值、以及氯化钠加入量得到最佳双水相体系。采用响应面设计方法对影响多糖得率的固料比、超声时间、超声功率进行优化。结果：最佳双水相体系为乙醇17%，硫酸铵23％，pH=6，氯化钠为0．3mol／mL。最优工艺条件为固液比为1：20,提取温度为55℃，超声功率为80w，多糖提取率8．44％。结论：超声辅助双水相提取物锁阳多糖有较高的提取率。