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餐饮具消毒效果监测是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容.学校是一个特殊场所,为了解荆州市城区学校食堂餐饮具的消毒现状,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,保障学生的身体健康和学校的正常教学秩序,笔者对城区各类学校食堂2001～2003年度的餐饮具消毒效果抽样监测情况进行了统计分析,结果报告如下.