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烟台市大中型超市内现场制作食品卫生状况调查
烟台市大中型超市内现场制作食品卫生状况调查
来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shmily2
【摘 要】
:
近年来,随着市场经济的日益发展和经营模式的转变,以及市委、市政府相继出台的关于马路市场退路进厅的若干规定,烟台市各大中型超市食品经营模式结合了中西方经验,在超市内设
【作 者】
:
高海华
王振远
【机 构】
:
山东省烟台市芝罘区卫生防疫站264001
【出 处】
:
职业与健康
【发表日期】
:
2004年12期
【关键词】
:
超市
现场制作
食品
卫生
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近年来,随着市场经济的日益发展和经营模式的转变,以及市委、市政府相继出台的关于马路市场退路进厅的若干规定,烟台市各大中型超市食品经营模式结合了中西方经验,在超市内设立现场制作食品专柜,它丰富了市场,方便了群众,增加了效益,同时也给食品卫生监督管理工作带来了许多新问题.
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